Hay ingredientes que llevan décadas siendo estudiados y que siguen sorprendiendo a la ciencia. El ajo añejado es uno de ellos.
Un ensayo clínico publicado en el World Academy of Sciences Journal (Budoff MJ et al., 2025) evaluó durante 12 semanas el efecto de Kyolic® Aged Garlic Extract™ (AGE) en 80 adultos de mediana edad. El diseño fue riguroso: aleatorizado, doble ciego, controlado por placebo.
Los resultados del grupo que tomó AGE (2.400 mg/día) llamaron la atención de los investigadores:
→ El puntaje en el test cognitivo MoCA pasó de 27 a 30 puntos — mientras el grupo placebo no mostró cambios → El 92% de los participantes con AGE no presentó deterioro cognitivo al final del estudio, frente al 82% en placebo → Los triglicéridos disminuyeron 14.7 mg/dL en el grupo AGE, mientras que en el grupo placebo aumentaron 8.6 mg/dL (p=0.032)
¿El mecanismo detrás? Los investigadores apuntan al óxido nítrico. AGE estimularía la enzima eNOS, favoreciendo la vasodilatación y una mejor circulación cerebral — lo que se traduciría en un apoyo a la memoria, la capacidad visoespacial y el tiempo de reacción.
Una sola molécula. Dos sistemas: el cardiovascular y el neurovascular, conversando entre sí.
Contenido de divulgación científica basado en investigación publicada. Los suplementos dietarios no reemplazan una alimentación balanceada ni el tratamiento médico.
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